noon

思いがけぬご縁から、素敵なチームでお仕事をさせていただきました。
薪ストーブをつけながらの撮影現場。
春から夏を過ぎ、そこから沢山の方の手が携わってくださって、ようやく素晴らしいWEBページが完成。
先日よりアップされております。

グローバルピッグファーム(株)さんのホームページ内、和豚もちぶたのページ。
お料理と器のスタイリングを担当させていただきました。

お肉料理が専門外であることを理解してくださっていながら、私にご縁を繋げてくださったフォトグラファーの上原ミワさん。
彼女の写真が画面いっぱいに、グローバルさんのお肉の美味しさを伝えてくれるページになっています。
そして、matkaの器達も様々なシーンで登場しております。

現場でお肉を触らせていただいて驚いたこと。
しっとりとツヤのある豚肉は、お肉独特の臭みも少なく、脂身もさらりと。
撮影現場で伺った品質へのこだわりから見える、養豚農家さんたちの気遣い。
飼料へのこだわりはもちろん、いちばん気にされているのは、飼育期間中から最後のその時までも、ストレスをかけないことだそうです。
その気遣いがお肉の味へと確実に繋がっている。
お料理中も、食している時も穏やかな空気が漂い、食べた後も優しい気持ちになれるお肉でした。

植物性、動物性の区別なく、環境ストレスが味だけでなく、食べた人への身体的、精神的影響も多いと感じていたので納得のお話でした。
育てているかたのお顔の穏やかさが目に見えるような、大切な家族に食べさせたくなる優しいお肉でした。

グローバルピッグファーム(株)和豚もちぶた
http://www.waton.jp/

buta_blog.jpg

matkaの定休日、営業の前後にだけひっそりと開店する完全予約制のプライベートサロンです。
お一人ずつの施術になりますので、他のお客様と顔を合わすことなくリラックスしたひと時をお過ごし頂けます 。
オーガニックアロマコスメのパイオニアである、(独)PRIMAVERALIFE社の精油、植物油、化粧品を使用した、オールハンドテクニックのトリートメント。
キャリア10年以上のセラピストが、心を込めて施術させていただきます。

※下記のカレンダーから直接オンライン予約が可能です。
※全てのメニューは、前後のカウンセリング、お着替えなどにプラス30分ほどお時間を頂戴しております。お時間に余裕をもってご予約ください。
※実店舗での直接のご予約も並行して行っております為、場合によっては入れ違いにてご予約済みになっている場合がございますのでご了承ください。

アロマセラピーボディ(全身)
カウンセリングをもとに、その日の体調やご気分、目的にあわせて精油、ベジタブルオイルを選びブレンド。お客様お一人おひとりに合わせたオリジナルのトリートメントをご提案させていただきます。
50分  ・・・  5500円
90分  ・・・  9800円
110分 ・・・  11000円

アロマフェイシャル
Na True認定を受けたオーガニック化粧品、(独)PRIMAVERA社のアイテムを贅沢に使用した、本物のオーガニックスキンケアです。
保湿ケア(60分) ・・・ 7200円
普段のお手入れでは潤いが不足しがちなお肌にしっかりと水分を補給し、ディープな潤いを与えるモイスチャーケアです。
エイジングケア(90分) ・・・ 12500円
お肌のたるみや毛穴の開き、年齢とともに気になり始めるトラブルを改善へ導くエイジングケアです。

リフレクソロジー
足裏にある「反射区」をソフトに刺激し、心身の不調を改善する英国式のリフレクソロジーです。
ショートコース(30分) ・・・ 3300円
短時間ですっきりとしたい方、ボディとの組み合わせにオススメです。
フルコース(50分) ・・・ 5500円
ひざ下をゆっくりとほぐしてゆくコースです。お疲れ、むくみのひどい方にオススメです。

ライフリーディング(数秘術)
生まれた時のお名前と生年月日から導き出された数字をもとに、その方の人生の設計図を読んでゆきます。
人生のテーマや才能、自分の持つ数字を知る事で、自分の人生の自信が持てたり、確信となったり、勇気がでたり。。。自分らしく輝くためのお手伝いをいたします。
60分 ・・・ 5000円
※ご予約の際に、お知りになりたいかたの生年月日、お名前をお知らせください。

東欧の雑貨、オーガニック、フェアトレードの商品を扱っている高崎の雑貨店 pont neufさんで、ポンヌフとカフェ展が開催されています。

noonも昨日1月30日(金)より参加させていただいております。

アレルギーをお持ちのお子様でも安心して食べていただけるよう、白砂糖、卵、乳製品を使わないマクロビオティックの焼き菓子をお届けいたしました。
いつものmatkaで販売している「やさしいおやつ」の他、ポンヌフとカフェ用に作ったお菓子たちも並んでいます。

pont neufさんの店内には、noon好みの東欧の雑貨、紙もの、布ものがたくさんで、看板犬のアメリちゃんとブリュレちゃんもカワイイので会いに行っていただけると嬉しいです。

今回お届けしたお菓子たち。。。
*オートミールジンジャークッキー
*白ごまチュイール
*玄米粉クッキー
*檸檬サブレ

そして、pont neufオリジナルブレンドのハーブティもお作りさせていただきました。
全てオーガニックのドライハーブを使い、3種類のブレンドです。

*エキナセア&カモミール
*カレンデュラ&リンデン
*ローズ&ハイビスカス

noonのお菓子を食べた方達が、ほっこり笑顔になれますように。

orts.jpg
herb_pon.jpg

寒に入り、寒さの厳しい日が続いていますね。
天気予報の予報通り、いよいよ今日は高崎でも初雪となりました。

寒の入りをきいたら恒例のレッスン、昨年も大好評でした寒仕込み手前味噌作りの季節です。
無農薬の国産大豆・麹に自然塩。。。
とてもシンプルな材料で、こだわりの手前味噌を作ります。

手前味噌レッスン

チャレンジしたいけれど難しそう。。。と思われがちなお味噌作り、意外や意外、とても簡単に美味しいお味噌が仕込めます。
ほんのり甘い、ご自分だけの手前味噌作りを楽しんでください。

どちらの日程も定員に達し、現在キャンセル待ちとして受付しております。ご希望の方はご連絡いただけますと幸いです。

日 程 2月15日(日) 12:00〜13:30  満席
    2月11日(祝) 12:00〜13:30  満席
定 員 各回5名 
受講料 5,000円
    (出来上がり5キロのお味噌が仕込めます。)

*材料のみ(米麹or麦麹、大豆、自然塩のセット)の購入も可能ですので、お問い合わせください。

お申込みはmatkaまでE-MAIL、TELにてお願いいたします。
info@matka122.com
027-386-2428

手前味噌hp.jpg

昨日につづいて今日も冷たい雨の降る1日。
定休日の火・水曜日は、いつも別々の場所でそれぞれの本業に集中する事の多い私達。
今日は珍しく午前の仕事を済ませたあと、午後からはお店のシャッターを半分だけ開けて、matkaにて休日出勤中です。

ストックしてあったキノコの瓶詰めに、冷蔵庫にいるお野菜達を順に足して、キノコと春菊の豆乳ポタージュ。
これにCROFT BAKERYさんのサンドイッチでお腹いっぱいの午後となりました。

明日は出張の為、matkaは臨時休業となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

soy_soup_blg.jpg

マクロビおやつのレッスン(奇数月開催)

「身体と心にやさしい」をテーマにした、マクロビオティックのおやつのレッスン。
11月のメニューは、私の大好きな林檎を使ったおやつと、少しの時間でぱぱっと作れる焼き菓子のご紹介です。

メニュー タルトタタン
     絞り出しクッキー(メープル・シナモン)
日 程  11月18日(火) 19:00〜21:00
定 員  各5名
受講料  4,000円

お申込みはmatkaまでE-MAIL、TELにてお願いいたします。
info@matka122.com
027-386-2428