新しい年を迎え、一年で最も寒さが厳しい１月、２月。
寒の入りを過ぎたら、noonでもう何年も開催している恒例のレッスン、寒仕込み手前味噌作りの季節です。

無農薬の国産大豆・麹に自然塩。
とてもシンプルな材料で、こだわりの手前味噌を作ります。

詳しくは。。。noonブログにて